| 中文名称 | 英文名称 | CNS号 | INS号 | 功能 |
|---|
| 己二酸 | adipic acid | 01.109 | 355 | 酸度调节剂 |
| 甲壳素（又名几丁质） | chitin | 20.018 | — | 增稠剂、稳定剂 |
| 姜黄 | turmeric | 08.102 | 100ii | 着色剂 |
| 姜黄素 | curcumin | 08.132 | 100i | 着色剂 |
| 焦糖色（加氨生产） | caramel colour class III – ammonia process | 08.110 | 150c | 着色剂 |
| 焦糖色（苛性硫酸盐） | caramel colour class II– caustic sulfite | 08.151 | 150b | 着色剂 |
| 焦糖色（普通法） | caramel colour class I – plain | 08.108 | 150a | 着色剂 |
| 焦糖色（亚硫酸铵法） | caramel colour class IV – ammonia sulphite process | 08.109 | 150d | 着色剂 |
| 金樱子棕 | rose laevigata michx brown | 08.131 | — | 着色剂 |
| 酒石酸氢钾 | potassium bitartarate | 06.007 | 336 | 膨松剂 |
| 菊花黄浸膏 | coreopsis yellow | 08.113 | — | 着色剂 |
| 聚二甲基硅氧烷及其乳液 | polydimethyl siloxane and emulsion | 03.007 | 900a | 被膜剂 |
| 聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR） | polyglycerol polyricinoleate （polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid）（PGPR） | 10.029 | 476 | 乳化剂、稳定剂 |
| 聚甘油脂肪酸酯 | polyglycerol esters of fatty acids（polyglycerol fatty acid esters） | 10.022 | 475 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 |
| 聚葡萄糖 | polydextrose | 20.022 | 1200 | 增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 |
| 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 | polyoxyethylene xylitan monostearate | 10.017 | — | 乳化剂 |
| 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） | polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate,polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate,polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate,polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat | 10.025,10.026,10.015,10.016 | 432,434,435,433 | 乳化剂、消泡剂、稳定剂 |
| 聚乙二醇 | polyethylene glycol | 14.012 | 1521 | 被膜剂 |
| 聚乙烯醇 | polyvinyl alcohol | 14.010 | 1203 | 被膜剂 |
| 决明胶 | cassia gum | 20.045 | 427 | 增稠剂 |
| 羟基硬脂精（又名氧化硬脂精） | oxystearin | 00.017 | 387 | 抗氧化剂 |
| 羧甲基淀粉钠 | sodium carboxy methyl starch | 20.012 | — | 增稠剂 |
| 羧甲基纤维素钠 | sodium carboxy methyl cellulose | 20.003 | 466 | 稳定剂 |
| 甲基纤维素 | methyl cellulose | 20.043 | 461 | 增稠剂 |
| 结冷胶 | gellan gum | 20.027 | 418 | 增稠剂 |
| 聚丙烯酸钠 | sodium polyacrylate | 20.036 | — | 增稠剂 |
| 酒石酸铁 | Iron tartrate | | | 抗结剂 |
| 聚天冬氨酸钾 | Potassium polyaspartate | | | 稳定剂和凝固剂 |
|