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  食品名称  
食品分类号09.03.02
食品名称腌制水产品
食品名称描述采用腌制工艺制成的水产品。
相关食品标准GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品
添加剂功能最大使用量/(g/kg) CNS号INS号备注
甘草抗氧化物抗氧化剂0.204.008以甘草酸计
硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)膨松剂、稳定剂按生产需要适量使用06.004,06.005522,523仅限海蜇。铝的残留量≤500mg/kg,(以即食海蜇中Al计)
山梨酸及其钾盐防腐剂仅限山梨酸钾用作防腐剂,使用于即食海蜇产品中时,扩大其最大使用量为1.0g/kg。除即食海蜇外的其他腌制水产品中山梨酸及其钾盐的最大使用量全部延用09.03预制水产品(半成品)中的最大使用量0.075g/kg。17.003,17.004200,202以山梨酸计。
2016年8月8日由关于抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)等食品添加剂新品种的公告(2016年第9号)增补。
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
茶多酚(又名维多酚)抗氧化剂0.304.005以油脂中儿茶素计
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜)甜味剂0.0119.019961
β-胡萝卜素着色剂1.008.010160a
磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂1.001.106,15.008,15.004,15.007,15.010, 06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016338,450i,450iii, 341i,340i,342ii,340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i,339i,339ii,450(v),450(ii),452(ii),450(vii)可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
普鲁兰多糖被膜剂、增稠剂30.014.0111204
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)c甜味剂0.319.004951c添加阿斯巴甜的食品应标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”
茶黄素抗氧化剂0.32016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告(2016年第8号)增补。
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