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  食品名称  
食品分类号11.01.01
食品名称白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)
食品名称描述白糖经浓缩、结晶、分蜜及干燥的白色砂粒状蔗糖。该类产品还包括白糖制品,如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、糖霜(糖粉)。
白砂糖:甘蔗、甜菜汁或粗糖液用亚硫酸法或碳酸法等清净处理后,经浓缩、结晶、分蜜及干燥所得的洁白砂糖。
绵白糖:将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。
冰糖:砂糖经再溶,清净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。
方糖:由粒度适中的白砂糖(或精制白砂糖)加入少量水或糖浆,经压(或铸)制成小方块的糖。
相关食品标准GB/T 317-2018 白砂糖
添加剂功能最大使用量/(g/kg) CNS号INS号备注
硫磺漂白剂、防腐剂0.105.007只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计
二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠漂白剂、防腐剂、抗氧化剂0.105.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006220,224,223,221,222 ,—最大使用量以二氧化硫残留量计
硅酸钙抗结剂按生产需要适量使用02.009552
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