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食品分类查询
 
  食品名称  
食品分类号15.02
食品名称配制酒
食品名称描述配制酒：以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基，加入可食用的原辅料和/或食品添加剂，进行调配和/或再加工制成的饮料酒。
名称描述来源GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类
相关食品标准GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
添加剂功能最大使用量/(g/kg) CNS号INS号备注
苯甲酸及其钠盐防腐剂0.417.001,17.002210,211以苯甲酸计
赤藓红及其铝色淀着色剂0.0508.003127以赤藓红计
靛蓝及其铝色淀着色剂0.108.008132以靛蓝计
二氧化碳防腐剂按生产需要适量使用17.014290
黑豆红着色剂0.808.114—
红花黄着色剂0.208.103—
红米红着色剂按生产需要适量使用08.111—
红曲黄色素着色剂按生产需要适量使用08.152—
红曲米，红曲红着色剂按生产需要适量使用08.119, 08.120—
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙甜味剂0.6519.002952以环己基氨基磺酸计
姜黄着色剂按生产需要适量使用08.102100ii
焦糖色（加氨生产）着色剂50.0 g/L08.110150c
焦糖色（苛性硫酸盐）着色剂6.0 g/L08.151150b
焦糖色（普通法）着色剂按生产需要适量使用08.108150a
焦糖色（亚硫酸铵法）着色剂50.0 g/L08.109150d
金樱子棕着色剂0.208.131—
可可壳色着色剂1.008.118—
喹啉黄着色剂0.1 g/L08.016104
亮蓝及其铝色淀着色剂0.02508.007133以亮蓝计
萝卜红着色剂按生产需要适量使用08.117—
玫瑰茄红着色剂按生产需要适量使用08.125—
密蒙黄着色剂按生产需要适量使用08.139—
柠檬黄及其铝色淀着色剂0.108.005102以柠檬黄计
葡萄皮红着色剂1.008.135163ii
日落黄及其铝色淀着色剂0.108.006110以日落黄计
三氯蔗糖（又名蔗糖素）甜味剂0.2519.016955
山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂0.417.003，17.004200，202青稞干酒除外。 以山梨酸计
山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂0.6 g/L17.003，17.004200，202仅限青稞干酒。 以山梨酸计
糖精钠甜味剂、增味剂0.1519.001954以糖精计
天然苋菜红着色剂0.2508.130—
苋菜红及其铝色淀着色剂0.0508.001，08.001123以苋菜红计
橡子壳棕着色剂0.308.126—
新红及其铝色淀着色剂0.0508.004，08.004—以新红计
胭脂虫红着色剂0.2508.145120以胭脂红酸计
胭脂红及其铝色淀着色剂0.0508.002124以胭脂红计
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐着色剂0.508.009141ii
异麦芽酮糖甜味剂按生产需要适量使用19.003—
诱惑红及其铝色淀着色剂0.0508.012129仅限使用诱惑红
栀子黄着色剂0.308.112—
栀子蓝着色剂0.208.123—
紫甘薯色素着色剂0.208.154—
紫胶红（又名虫胶红）着色剂0.508.104—
磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙酸度调节剂5.001.106，15.008，15.004，15.007，15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii，450（v），450(ii)，452（ii），450(vii)仅限磷酸。最大使用量以磷酸根计（PO43-）计[2015年1月29日由国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）增补]。
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠抗氧化剂、防腐剂0.25 g/L05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006220,224,223,221,222 ,—仅限焦亚硫酸钾用作抗氧化剂、防腐剂时，最大使用量以二氧化硫残留量计。
2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
甜菊糖苷甜味剂0.2119.008960以甜菊醇当量计。2017年12月28日由关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂的公告（2017年第13号）增补。
可溶性大豆多糖增稠剂5.020.044—仅限用于增稠剂。2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号）增补。
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）甜味剂0.3519.0119502020年6月2日由关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告（2020年第4号）增补
依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂
醋酸酯淀粉增稠剂适量使用20.0391420
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）乳化剂适量使用10.006471
柑橘黄着色剂适量使用08.143—
瓜尔胶增稠剂适量使用20.025412
果胶增稠剂适量使用20.006440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠)增稠剂适量使用20.004401
槐豆胶（又名刺槐豆胶）增稠剂适量使用20.023410
黄原胶（又名汉生胶）增稠剂适量使用20.009415
卡拉胶增稠剂适量使用20.007407
抗坏血酸（又名维生素C）抗氧化剂适量使用04.014300
抗坏血酸钠抗氧化剂适量使用04.015301
抗坏血酸钙抗氧化剂适量使用04.009302
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）乳化剂适量使用10.002—
磷脂抗氧化剂、乳化剂适量使用04.010322
氯化钾其他适量使用00.008508
柠檬酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.032472c
羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0161442
乳酸酸度调节剂适量使用01.102270
乳酸钠水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂适量使用15.012325
乳酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.031472b
乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇）甜味剂适量使用19.014966
羧甲基纤维素钠增稠剂适量使用20.003466
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）面粉处理剂、膨松剂适量使用13.006170i
碳酸钾酸度调节剂适量使用01.301501i
碳酸钠酸度调节剂适量使用01.302500i
碳酸氢铵膨松剂适量使用06.002503 ii
碳酸氢钾酸度调节剂适量使用01.307501ii
碳酸氢钠膨松剂、酸度调节剂、稳定剂适量使用06.001500ii
微晶纤维素抗结剂、增稠剂、稳定剂适量使用02.005460i
辛烯基琥珀酸淀粉钠乳化剂适量使用10.0301450
D-异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂适量使用04.004,04.018315,316
5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）增味剂适量使用12.004635
5’-肌苷酸二钠增味剂适量使用12.003631
5’-鸟苷酸二钠增味剂适量使用12.002627
DL-苹果酸钠酸度调节剂适量使用01.309—
L-苹果酸酸度调节剂适量使用01.104—
DL -苹果酸酸度调节剂适量使用01.309—
α-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.011457
γ-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.012458
阿拉伯胶增稠剂适量使用20.008414
半乳甘露聚糖其他适量使用00.014—
冰乙酸（又名冰醋酸）酸度调节剂适量使用01.107260
冰乙酸（低压羰基化法）酸度调节剂适量使用01.112—
赤藓糖醇4甜味剂适量使用19.0189684生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。
改性大豆磷脂乳化剂适量使用10.019—
甘油(又名丙三醇)水分保持剂、乳化剂适量使用15.014422
高粱红着色剂适量使用08.115—
谷氨酸钠增味剂适量使用12.001621
海藻酸钾(又名褐藻酸钾)增稠剂适量使用20.005402
甲基纤维素增稠剂适量使用20.043461
结冷胶增稠剂适量使用20.027418
聚丙烯酸钠增稠剂适量使用20.036—
磷酸酯双淀粉增稠剂适量使用20.0341412
罗汉果甜苷甜味剂适量使用19.015—
酶解大豆磷脂乳化剂适量使用10.040—
明胶增稠剂适量使用20.002—
木糖醇甜味剂适量使用19.007967
柠檬酸酸度调节剂适量使用01.101330
柠檬酸钾酸度调节剂适量使用01.304332ii
柠檬酸钠酸度调节剂、稳定剂适量使用01.303331iii
柠檬酸一钠酸度调节剂适量使用01.306331i
葡萄糖酸-δ-内酯稳定和凝固剂适量使用18.007575
葡萄糖酸钠酸度调节剂适量使用01.312576
羟丙基淀粉增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂适量使用20.0141440
羟丙基甲基纤维素（HPMC）增稠剂适量使用20.028464
琼脂增稠剂适量使用20.001406
乳酸钾水分保持剂适量使用15.011326
酸处理淀粉增稠剂适量使用20.0321401
天然胡萝卜素着色剂适量使用08.147—
甜菜红着色剂适量使用08.101162
氧化淀粉增稠剂适量使用20.0301404
氧化羟丙基淀粉增稠剂适量使用20.033—
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯乳化剂适量使用10.027472a
乙酰化二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0151414
乙酰化双淀粉己二酸酯增稠剂适量使用20.0311422
L-苹果酸钠酸度调节剂适量使用2018年9月4日由关于(±)-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告（2018年第8号）增补。
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