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食品分类查询
 
  食品名称  
食品分类号04.02.02.03
食品名称腌渍的蔬菜
食品名称描述腌渍的蔬菜：以新鲜蔬菜为主要原料、经醋、盐、油或酱油等腌渍加工而成的制品。
相关食品标准GB 2714-2015 食品安全国家标准 酱腌菜
添加剂功能最大使用量/(g/kg) CNS号INS号备注
苯甲酸及其钠盐防腐剂1.017.001,17.002210,211以苯甲酸计
靛蓝及其铝色淀着色剂0.0108.008132以靛蓝计
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜）甜味剂0.0119.019961
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠漂白剂、防腐剂、抗氧化剂0.105.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006220,224,223,221,222 ,—最大使用量以二氧化硫残留量计
红花黄着色剂0.508.103—
红曲米，红曲红着色剂按生产需要适量使用08.119, 08.120—
β-胡萝卜素着色剂0.13208.010160a
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙甜味剂1.019.002952以环己基氨基磺酸计
姜黄着色剂0.0108.102100ii以姜黄素计
辣椒红着色剂按生产需要适量使用08.106—
辣椒油树脂增味剂、着色剂按生产需要适量使用00.012160c
亮蓝及其铝色淀着色剂0.02508.007133以亮蓝计
麦芽糖醇和麦芽糖醇液甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂按生产需要适量使用19.005，19.022965(i)，965(ii)
柠檬黄及其铝色淀着色剂0.108.005102以柠檬黄计
葡萄糖酸亚铁护色剂0.1509.005579仅限橄榄。以铁计
三氯蔗糖（又名蔗糖素）甜味剂0.2519.016955
山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂1.017.003，17.004200，202以山梨酸计
山梨糖醇和山梨糖醇液甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂按生产需要适量使用19.006，19.023420(i)， 420(ii)
双乙酰酒石酸单双甘油酯乳化剂、增稠剂2.510.010472e
酸枣色着色剂1.008.133—
糖精钠甜味剂、增味剂0.1519.001954以糖精计
天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）c甜味剂0.319.004951c添加阿斯巴甜的食品应标明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸甜味剂0.219.021962
脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐）防腐剂1.017.009(i),17.009 (ii)265,266以脱氢乙酸计
苋菜红及其铝色淀着色剂0.0508.001，08.001123以苋菜红计
胭脂红及其铝色淀着色剂0.0508.002124以胭脂红计
乙二胺四乙酸二钠稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂0.2518.005386
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）甜味剂0.319.011950
栀子黄着色剂1.508.112—
栀子蓝着色剂0.508.123—
乳酸链球菌素防腐剂0.517.0192342018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号）增补。
β-环状糊精其他0.520.024459仅用作其他功能添加剂。
2019年5月29日由关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告（2019年第2号）增补。
甜菊糖苷甜味剂0.2319.008960以甜菊醇当量计
2020年6月2日由关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告（2020年第4号）增补
L（+）-酒石酸，dl-酒石酸酸度调节剂3.001.111，01.313334，—仅限dl-酒石酸，以酒石酸计。
2020年8月14日由关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告（2020年第6号）增补。
乳酸钙稳定剂和凝固剂、酸度调节剂10.001.3103272023年10月7日由关于桃胶等15种“三新食品”的公告（2023年第8号）增补
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠抗氧化剂0.204.006—
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
ε-聚赖氨酸盐酸盐防腐剂0.3017.038—
依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂
醋酸酯淀粉增稠剂适量使用20.0391420
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）乳化剂适量使用10.006471
柑橘黄着色剂适量使用08.143—
瓜尔胶增稠剂适量使用20.025412
果胶增稠剂适量使用20.006440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠)增稠剂适量使用20.004401
槐豆胶（又名刺槐豆胶）增稠剂适量使用20.023410
黄原胶（又名汉生胶）增稠剂适量使用20.009415
卡拉胶增稠剂适量使用20.007407
抗坏血酸（又名维生素C）抗氧化剂适量使用04.014300
抗坏血酸钠抗氧化剂适量使用04.015301
抗坏血酸钙抗氧化剂适量使用04.009302
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）乳化剂适量使用10.002—
磷脂抗氧化剂、乳化剂适量使用04.010322
氯化钾其他适量使用00.008508
柠檬酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.032472c
羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0161442
乳酸酸度调节剂适量使用01.102270
乳酸钠水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂适量使用15.012325
乳酸脂肪酸甘油酯乳化剂适量使用10.031472b
乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇）甜味剂适量使用19.014966
羧甲基纤维素钠增稠剂适量使用20.003466
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）面粉处理剂、膨松剂适量使用13.006170i
碳酸钾酸度调节剂适量使用01.301501i
碳酸钠酸度调节剂适量使用01.302500i
碳酸氢铵膨松剂适量使用06.002503 ii
碳酸氢钾酸度调节剂适量使用01.307501ii
碳酸氢钠膨松剂、酸度调节剂、稳定剂适量使用06.001500ii
微晶纤维素抗结剂、增稠剂、稳定剂适量使用02.005460i
辛烯基琥珀酸淀粉钠乳化剂适量使用10.0301450
D-异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂适量使用04.004,04.018315,316
5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）增味剂适量使用12.004635
5’-肌苷酸二钠增味剂适量使用12.003631
5’-鸟苷酸二钠增味剂适量使用12.002627
DL-苹果酸钠酸度调节剂适量使用01.309—
L-苹果酸酸度调节剂适量使用01.104—
DL -苹果酸酸度调节剂适量使用01.309—
α-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.011457
γ-环状糊精稳定剂、增稠剂适量使用18.012458
阿拉伯胶增稠剂适量使用20.008414
半乳甘露聚糖其他适量使用00.014—
冰乙酸（又名冰醋酸）酸度调节剂适量使用01.107260
冰乙酸（低压羰基化法）酸度调节剂适量使用01.112—
赤藓糖醇4甜味剂适量使用19.0189684生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。
改性大豆磷脂乳化剂适量使用10.019—
甘油(又名丙三醇)水分保持剂、乳化剂适量使用15.014422
高粱红着色剂适量使用08.115—
谷氨酸钠增味剂适量使用12.001621
海藻酸钾(又名褐藻酸钾)增稠剂适量使用20.005402
甲基纤维素增稠剂适量使用20.043461
结冷胶增稠剂适量使用20.027418
聚丙烯酸钠增稠剂适量使用20.036—
磷酸酯双淀粉增稠剂适量使用20.0341412
罗汉果甜苷甜味剂适量使用19.015—
酶解大豆磷脂乳化剂适量使用10.040—
明胶增稠剂适量使用20.002—
木糖醇甜味剂适量使用19.007967
柠檬酸酸度调节剂适量使用01.101330
柠檬酸钾酸度调节剂适量使用01.304332ii
柠檬酸钠酸度调节剂、稳定剂适量使用01.303331iii
柠檬酸一钠酸度调节剂适量使用01.306331i
葡萄糖酸-δ-内酯稳定和凝固剂适量使用18.007575
葡萄糖酸钠酸度调节剂适量使用01.312576
羟丙基淀粉增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂适量使用20.0141440
羟丙基甲基纤维素（HPMC）增稠剂适量使用20.028464
琼脂增稠剂适量使用20.001406
乳酸钾水分保持剂适量使用15.011326
酸处理淀粉增稠剂适量使用20.0321401
天然胡萝卜素着色剂适量使用08.147—
甜菜红着色剂适量使用08.101162
氧化淀粉增稠剂适量使用20.0301404
氧化羟丙基淀粉增稠剂适量使用20.033—
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯乳化剂适量使用10.027472a
乙酰化二淀粉磷酸酯增稠剂适量使用20.0151414
乙酰化双淀粉己二酸酯增稠剂适量使用20.0311422
L-苹果酸钠酸度调节剂适量使用2018年9月4日由关于(±)-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告（2018年第8号）增补。
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