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食品分类查询
 
  丙酸及其钠盐、钙盐
中文名称丙酸及其钠盐、钙盐
英文名称propionic acid, sodium propionate, calcium propionate
CNS号17.029,17.006,17.005
INS号280,281,282
功能防腐剂
备注
   丙酸及其钠盐、钙盐  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
04.04豆类制品2.5以丙酸计
04.04.01非发酵豆制品2.5以丙酸计
04.04.01.01豆腐类2.5以丙酸计
04.04.01.02豆干类2.5以丙酸计
04.04.01.03豆干再制品2.5以丙酸计
04.04.01.03.01炸制半干豆腐2.5以丙酸计
04.04.01.03.02卤制半干豆腐2.5以丙酸计
04.04.01.03.03熏制半干豆腐2.5以丙酸计
04.04.01.03.04其他半干豆腐2.5以丙酸计
04.04.01.04腐竹类（包括腐竹、油皮等）2.5以丙酸计
04.04.01.05新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）2.5以丙酸计
04.04.01.06熟制豆类2.5以丙酸计
04.04.02发酵豆制品2.5以丙酸计
04.04.02.01腐乳类2.5以丙酸计
04.04.02.02豆豉及其制品（包括纳豆）2.5以丙酸计
04.04.03其他豆制品2.5以丙酸计
06.01原粮1.8以丙酸计
06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）0.25以丙酸计
07.01面包2.5以丙酸计
07.02糕点2.5以丙酸计
07.02.01中式糕点（月饼除外）2.5以丙酸计
07.02.02西式糕点2.5以丙酸计
07.02.03月饼2.5以丙酸计
07.02.04糕点上彩装2.5以丙酸计
08.02.01调理肉制品（生肉添加调理料）3.0仅限丙酸钙，以丙酸计。2019年12月13日由关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告（2019年第6号）增补。
08.03.02熏、烧、烤肉类3.0仅限丙酸钙，以丙酸计。2019年12月13日由关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告（2019年第6号）增补。
12.03醋2.5以丙酸计
12.03.01酿造食醋2.5以丙酸计
12.03.02配制食醋2.5以丙酸计
12.04酱油2.5以丙酸计
12.04.01酿造酱油2.5以丙酸计
12.04.02配制酱油2.5以丙酸计
16.07其他（杨梅罐头加工工艺）50.0仅限杨梅罐头加工工艺。 以丙酸计
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