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  硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙
中文名称硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙
英文名称sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate
CNS号10.011,10.009
INS号481i,482i
功能乳化剂、稳定剂
备注
   硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
01.01.03调制乳2.0
01.02.02风味发酵乳2.0
01.05.01稀奶油5.0
01.05.03调制稀奶油5.0
01.05.04稀奶油类似品5.0
02.01.01植物油脂0.3
02.01.01.01植物油0.3
02.01.01.02氢化植物油0.3
02.02水油状脂肪乳化制品5.0
02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品5.0
02.02.01.02人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)5.0
02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品5.0
02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的(或)调味的脂肪乳化制品5.0
02.05其他油脂或油脂制品(仅限粉末油脂)2.0仅限硬脂酰乳酸钠,仅限粉末油脂。2019年12月13日由关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告(2019年第6号)增补。
02.05其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)10.0仅限植脂末
03.01冰淇淋、雪糕类2.0
04.01.02.05果酱2.0
04.02.02.02干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉)2.0仅限脱水马铃薯粉
05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁2.0
06.03.01.02专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)2.0
06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄炖皮、烧麦皮)2.0
06.03.02.03发酵面制品2.0
07.01面包2.0
07.02糕点2.0
07.02.01中式糕点(月饼除外)2.0
07.02.02西式糕点2.0
07.02.03月饼2.0
07.02.04糕点上彩装2.0
07.03饼干2.0
07.03.01夹心及装饰类饼干2.0
07.03.02威化饼干2.0
07.03.03蛋卷2.0
07.03.04其他饼干2.0
08.03.05肉灌肠类2.0
11.05调味糖浆2.0
11.05.01水果调味糖浆2.0
11.05.02其他调味糖浆2.0
14.03蛋白饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01含乳饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.01发酵型含乳饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.02配制型含乳饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.03乳酸菌饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02植物蛋白饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.03复合蛋白饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.04其他蛋白饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05茶、咖啡、植物(类)饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.01茶(类)饮料类2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.02咖啡(类)饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.03植物饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07特殊用途饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08风味饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
   硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙  来源于相应液体饮料按稀释倍数增加使用量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
14.06.02蛋白固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 蛋白饮料
14.06.02.01含乳蛋白固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 蛋白饮料
14.06.02.01.01乳酸菌含乳蛋白固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 蛋白饮料
14.06.02.02植物蛋白固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 蛋白饮料
14.06.02.03复合蛋白固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 蛋白饮料
14.06.02.04其他蛋白固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 蛋白饮料
14.06.04.03茶类固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 茶、咖啡、植物(类)饮料
14.06.04.05风味固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 风味饮料
14.06.04.05.01果味风味固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 风味饮料
14.06.04.06特殊用途固体饮料2.0固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 特殊用途饮料
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