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食品分类查询
 
  红曲米，红曲红
中文名称红曲米，红曲红
英文名称red kojic rice, monascus red
CNS号08.119, 08.120
INS号—
功能着色剂
备注
   红曲米，红曲红  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
01.01.03调制乳按生产需要适量使用
01.02.02风味发酵乳0.8
01.04.02调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）按生产需要适量使用
03.0冷冻饮品（03.04食用冰除外）按生产需要适量使用03.04食用冰除外。
03.01冰淇淋、雪糕类按生产需要适量使用03.04食用冰除外。
03.02--按生产需要适量使用03.04食用冰除外。
03.03风味冰、冰棍类按生产需要适量使用03.04食用冰除外。
03.05其他冷冻饮品按生产需要适量使用03.04食用冰除外。
04.01.02.05果酱按生产需要适量使用
04.02.02.03腌渍的蔬菜按生产需要适量使用
04.02.02.05蔬菜泥（酱），番茄沙司除外按生产需要适量使用
04.04.01.05新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）按生产需要适量使用仅限红曲红。
2020年11月11日由国家卫生健康委员会发布关于红曲红等6种“三新食品”的公告（2020年第8号）增补。
04.04.02.01腐乳类按生产需要适量使用
04.05.02.01熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）按生产需要适量使用仅限油炸坚果与籽类
04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类按生产需要适量使用仅限油炸坚果与籽类
04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类按生产需要适量使用仅限油炸坚果与籽类
05.02糖果按生产需要适量使用
05.02.01胶基糖果按生产需要适量使用
05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果按生产需要适量使用
05.04装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁按生产需要适量使用
06.07方便米面制品按生产需要适量使用
06.10粮食制品馅料按生产需要适量使用
07.02糕点0.9
07.02.01中式糕点（月饼除外）0.9
07.02.02西式糕点0.9
07.02.03月饼0.9
07.02.04糕点上彩装0.9
07.03饼干按生产需要适量使用
07.03.01夹心及装饰类饼干按生产需要适量使用
07.03.02威化饼干按生产需要适量使用
07.03.03蛋卷按生产需要适量使用
07.03.04其他饼干按生产需要适量使用
07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆1.0
08.02.02腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）按生产需要适量使用
08.03熟肉制品按生产需要适量使用
08.03.01酱卤肉制品类按生产需要适量使用
08.03.01.01白煮肉类按生产需要适量使用
08.03.01.02酱卤肉类按生产需要适量使用
08.03.01.03糟肉类按生产需要适量使用
08.03.02熏、烧、烤肉类按生产需要适量使用
08.03.03油炸肉类按生产需要适量使用
08.03.04西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类按生产需要适量使用
08.03.05肉灌肠类按生产需要适量使用
08.03.06发酵肉制品类按生产需要适量使用
08.03.07熟肉干制品按生产需要适量使用
08.03.07.01肉松类按生产需要适量使用
08.03.07.02肉干类按生产需要适量使用
08.03.07.03肉脯类按生产需要适量使用
08.03.08肉罐头类按生产需要适量使用
08.03.09其他熟肉制品按生产需要适量使用
10.03蛋制品（改变其物理性状）按生产需要适量使用仅限红曲红。
2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
10.03.02热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）按生产需要适量使用仅限红曲红。
2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
10.04其他蛋制品按生产需要适量使用仅限红曲红。
2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
11.05调味糖浆按生产需要适量使用
11.05.01水果调味糖浆按生产需要适量使用
11.05.02其他调味糖浆按生产需要适量使用
12.0调味品（12.01盐及代盐制品除外）按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.02鲜味剂和助鲜剂按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.03醋按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.03.01酿造食醋按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.03.02配制食醋按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.04酱油按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.04.01酿造酱油按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.04.02配制酱油按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.05酱及酱制品按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.05.01酿造酱按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.05.02配制酱按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.06--按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.07料酒及制品按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.08--按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10复合调味料按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.01固体复合调味料按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.01.01固体汤料按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.01.02鸡精、鸡粉按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.01.03其他固体复合调味料按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.02半固体复合调味料按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.02.02以动物性原料为基料的调味酱按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.02.03以蔬菜为基料的调味酱按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.02.04其他半固体复合调味料按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.03液体复合调味料（不包括12.03，12.04）按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.03.01浓缩汤（罐装、瓶装）按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.03.02肉汤、骨汤按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.03.03调味清汁按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.10.03.04蚝油、虾油、鱼露等按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
12.11其他调味料按生产需要适量使用12.01盐及代盐制品除外。
14.02.03果蔬汁（浆）类饮料按生产需要适量使用
14.03蛋白饮料按生产需要适量使用
14.03.01含乳饮料按生产需要适量使用
14.03.01.01发酵型含乳饮料按生产需要适量使用
14.03.01.02配制型含乳饮料按生产需要适量使用
14.03.01.03乳酸菌饮料按生产需要适量使用
14.03.02植物蛋白饮料按生产需要适量使用
14.03.03复合蛋白饮料按生产需要适量使用
14.03.04其他蛋白饮料按生产需要适量使用
14.04碳酸饮料按生产需要适量使用
14.04.01可乐型碳酸饮料按生产需要适量使用
14.04.02其他型碳酸饮料按生产需要适量使用
14.06固体饮料按生产需要适量使用
14.06.01--按生产需要适量使用
14.06.02蛋白固体饮料按生产需要适量使用
14.06.02.01含乳蛋白固体饮料按生产需要适量使用
14.06.02.01.01乳酸菌含乳蛋白固体饮料按生产需要适量使用
14.06.02.02植物蛋白固体饮料按生产需要适量使用
14.06.02.03复合蛋白固体饮料按生产需要适量使用
14.06.02.04其他蛋白固体饮料按生产需要适量使用
14.06.03速溶咖啡按生产需要适量使用
14.06.04其他固体饮料按生产需要适量使用
14.06.04.01果蔬粉按生产需要适量使用
14.06.04.02果蔬固体饮料按生产需要适量使用
14.06.04.03茶类固体饮料按生产需要适量使用
14.06.04.04植物固体饮料按生产需要适量使用
14.06.04.05风味固体饮料按生产需要适量使用
14.06.04.05.01果味风味固体饮料按生产需要适量使用
14.06.04.06特殊用途固体饮料按生产需要适量使用
14.06.04.07固体碳酸饮料按生产需要适量使用
14.06.04.07.01可乐型固体碳酸饮料按生产需要适量使用
14.06.04.07.02其他型固体碳酸饮料按生产需要适量使用
14.06.04.08麦芽汁发酵的非酒精固体饮料按生产需要适量使用
14.06.04.09除上述之外的其他固体饮料按生产需要适量使用
14.08风味饮料（仅限果味饮料）按生产需要适量使用仅限果味饮料
15.02配制酒按生产需要适量使用
16.01果冻按生产需要适量使用如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06膨化食品按生产需要适量使用
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