GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

食品分类查询

姜黄素

中文名称	姜黄素
英文名称	curcumin
CNS号	08.132
INS号	100i
功能	着色剂
备注

姜黄素允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
03.0	冷冻饮品（03.04食用冰除外）	0.15	03.04食用冰除外。
03.01	冰淇淋、雪糕类	0.15	03.04食用冰除外。
03.02	--	0.15	03.04食用冰除外。
03.03	风味冰、冰棍类	0.15	03.04食用冰除外。
03.05	其他冷冻饮品	0.15	03.04食用冰除外。
04.05.02.01	熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）	按生产需要适量使用	仅限油炸坚果与籽类
04.05.02.01.01	带壳熟制坚果与籽类	按生产需要适量使用	仅限油炸坚果与籽类
04.05.02.01.02	脱壳熟制坚果与籽类	按生产需要适量使用	仅限油炸坚果与籽类
05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果	0.01
05.01	可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品	0.01
05.01.01	可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)	0.01
05.01.02	巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品	0.01
05.01.03	代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品	0.01
05.03	糖果和巧克力制品包衣	0.01
05.02	糖果	0.7
05.02.01	胶基糖果	0.7
05.02.02	除胶基糖果以外的其他糖果	0.7
05.04	装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁	0.5
06.03.02.04	面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉	0.3
06.07	方便米面制品	0.5
06.10	粮食制品馅料	按生产需要适量使用
11.05	调味糖浆	0.5
11.05.01	水果调味糖浆	0.5
11.05.02	其他调味糖浆	0.5
12.10	复合调味料	0.1
12.10.01	固体复合调味料	0.1
12.10.01.01	固体汤料	0.1
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	0.1
12.10.01.03	其他固体复合调味料	0.1
12.10.02	半固体复合调味料	0.1
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	0.1
12.10.02.02	以动物性原料为基料的调味酱	0.1
12.10.02.03	以蔬菜为基料的调味酱	0.1
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	0.1
12.10.03	液体复合调味料（不包括12.03，12.04）	0.1
12.10.03.01	浓缩汤（罐装、瓶装）	0.1
12.10.03.02	肉汤、骨汤	0.1
12.10.03.03	调味清汁	0.1
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	0.1
14.04	碳酸饮料	0.01	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.01	可乐型碳酸饮料	0.01	固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02	其他型碳酸饮料	0.01	固体饮料按稀释倍数增加使用量
16.01	果冻	0.01	如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06	膨化食品	按生产需要适量使用

姜黄素来源于相应液体饮料按稀释倍数增加使用量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
14.06.04.07	固体碳酸饮料	0.01	固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于: 碳酸饮料
14.06.04.07.01	可乐型固体碳酸饮料	0.01	固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于: 碳酸饮料
14.06.04.07.02	其他型固体碳酸饮料	0.01	固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于: 碳酸饮料

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