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食品分类查询
 
  L（+）-酒石酸，dl-酒石酸
中文名称L（+）-酒石酸，dl-酒石酸
英文名称L（+）-tartaric acid，dl-tartaric acid
CNS号01.111，01.313
INS号334，—
功能酸度调节剂
备注
   L（+）-酒石酸，dl-酒石酸  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
04.02.02.03腌渍的蔬菜3.0仅限dl-酒石酸，以酒石酸计。
2020年8月14日由关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告（2020年第6号）增补。
05.02糖果30仅限L（+）-酒石酸，以酒石酸计。
2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
05.02.01胶基糖果30仅限L（+）-酒石酸，以酒石酸计。
2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果30仅限L（+）-酒石酸，以酒石酸计。
2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。
05.02糖果18.0仅限dl-酒石酸，以酒石酸计。
2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号）增补。
05.02.01胶基糖果18.0仅限dl-酒石酸，以酒石酸计。
2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号）增补。
05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果18.0仅限dl-酒石酸，以酒石酸计。
2018年3月1日由关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号）增补。
06.03.02.04面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉10.0以酒石酸计
06.03.02.05油炸面制品10.0以酒石酸计
06.05.02.01粉丝、粉条2.0仅限dl-酒石酸，以酒石酸计。
2020年8月14日由关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告（2020年第6号）增补。
12.10.01固体复合调味料10.0以酒石酸计
12.10.01.01固体汤料10.0以酒石酸计
12.10.01.02鸡精、鸡粉10.0以酒石酸计
12.10.01.03其他固体复合调味料10.0以酒石酸计
14.02.03果蔬汁（浆）类饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02植物蛋白饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.03复合蛋白饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04碳酸饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.01可乐型碳酸饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02其他型碳酸饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05茶、咖啡、植物（类）饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.01茶（类）饮料类5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.02咖啡（类）饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.03植物饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07特殊用途饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08风味饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.01葡萄酒4.0 g/L以酒石酸计
15.03.01.01无汽葡萄酒4.0 g/L以酒石酸计
15.03.01.02起泡和半起泡葡萄酒4.0 g/L以酒石酸计
15.03.01.03调香葡萄酒4.0 g/L以酒石酸计
15.03.01.04特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）4.0 g/L以酒石酸计
   L（+）-酒石酸，dl-酒石酸  来源于相应液体饮料按稀释倍数增加使用量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
14.06.02.02植物蛋白固体饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 植物蛋白饮料
14.06.02.03复合蛋白固体饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 复合蛋白饮料
14.06.04.02果蔬固体饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 果蔬汁（浆）类饮料
14.06.04.03茶类固体饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 茶、咖啡、植物（类）饮料
14.06.04.05风味固体饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 风味饮料
14.06.04.05.01果味风味固体饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 风味饮料
14.06.04.06特殊用途固体饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 特殊用途饮料
14.06.04.07固体碳酸饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 碳酸饮料
14.06.04.07.01可乐型固体碳酸饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 碳酸饮料
14.06.04.07.02其他型固体碳酸饮料5.0以酒石酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 碳酸饮料
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